Cuchara Quenelle 14cm Negra
Cuchara Quenelle 14cm Negra
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La decoración de platos es cada vez más un arte especial e indispensable para la industria culinaria. Esta es una cuchara diseñada especialmente para facilitar la realización de quenelles, pequeñas bolitas ovaladas, elaboradas con preparaciones cremosas tipo helado.
Nuestras cucharas Quenelle están fabricadas en una sola pieza de acero inoxidable con cobertura de pintura a base de titanio.
Los Quenelle son sin duda una de las presentaciones más sofisticadas y actualmente usadas en la presentación de platos.
Esta forma ovalada de presentar los alimentos tiene su origen en la cocina francesa y se ha extendido alrededor del mundo para construir platos salados así como productos en pastelería y confitería.
Es importante que los alimentos que se moldean tengan una textura suave y cremosa, sin embargo firme.
Tamaño: 14 cm
Peso: 55gr
Características
Highlights
Los Quenelle son sin duda una de las presentaciones más sofisticadas y actualmente usadas en la presentación de platos.
Es importante que los alimentos que se moldean tengan una textura suave y cremosa, sin embargo firme.
Material
Nuestras cucharas decospoon están fabricadas en una sola pieza de acero inoxidable con cobertura de pintura a base de titanio.
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Pinza emplatado
Las pinzas de emplatado o precisión son un elemento necesario en nuestras cocinas, son utilizadas para la manipulación de alimentos pequeños y el emplatado de platillos.
Espátula emplatado
Nuestra espátula de emplatado es ideal para hacer del emplatado un proceso sencillo y delicado.
De estructura estrecha, este utensilio permite controlar, tomar y colocar alimentos en el plato final y su forma acodada permite recoger los alimentos sin mover o descolocar otros elementos del plato.